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尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大

2016-9-20 17:23:55

  肉蔻在日常的生活中并不被人们虽熟悉的,很多人甚至都没有听说过它,但是确实有很多人都是吃过它的。那么肉蔻到底是什么呢?肉蔻的功效与作用有哪些呢?肉蔻的吃法有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下肉蔻的治病附方、好处等知识吧!

  目录

  1、肉蔻是什么2、肉蔻的功效与作用

  3、肉蔻附方4、肉蔻的临床应用

  5、吃肉蔻的好处6、肉蔻的食用方法

  7、肉蔻的各家论述8、肉蔻五味丸功效

  肉蔻是什么

  常绿乔木。叶互生,革质,长椭圆形,先端锐尖,全缘,叶面暗绿色。总状花序,腋生,花单性,异株,花冠黄白色。果实梨形,淡或橙,成熟时纵裂成两瓣,露出绯红色的假种皮,澳门金沙游戏称为“豆蔻瓣”(Mace),内含种子1枚,称“肉豆蔻”。种皮红褐色,木质坚硬。花期2~3月。

  为肉豆蔻科高大乔木植物肉豆蔻的成熟种仁,它广泛应用于中草药配方。它的气味很浓并且有一点口味。

  肉豆蔻,又名肉蔻(蔻,普通话音“ku”)、肉果、玉果、麻醉果,是一种重要的香料澳门金沙信誉赌场咨询,药用植物。生长于热带地区的常绿植物,常见于东南亚、及加勒比海地区,尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料:豆蔻核仁(nutmeg)和肉豆蔻皮(mace),用于食品、菜肴的调味,其果仁可制作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin),能够产生兴奋及致幻作用。如服用过量,可产生昏迷现象。

  【别名】

  肉果、玉果、顶头肉。

  【来源】

  本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。

  【性状】

  种仁卵圆形或椭圆形,长23.5cm,宽1.52.5cm。表面灰棕色至暗棕色,有网状沟纹,常被有白色石灰粉;宽端有浅色圆形隆起(种脐的部位)。狭端有暗色下陷处(合点的部位),两端间有明显的纵沟(种脊的部位)。质坚硬,难破碎,碎断面可见棕黄或暗棕色外胚乳向内伸入,与类白色的内胚乳交错,形成大理石样纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小型干缩的胚,子叶卷曲。气强烈芳香,味辛辣、微苦。以个大、体重、、破开后香气浓者为佳。

  【】

  煨肉豆蔻(煨肉果):洗净,取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热,将包好的肉豆蔻倒入,拌炒至外面的面呈焦取出,除去面皮,乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起,放在箩内润12小时后,用麸皮置锅内加热炒至老为度。取出,筛去麸皮,乘热切片。

  蒸制:取净肉豆蔻浸泡1小时,捞出置笼内,一层麸皮,一层肉豆蔻,层层相间,澳门金沙游戏!蒸约2小时,油即润进麸皮内,去净麸皮及时切厚片,干燥,或捣碎用。

  炒制:将小麦面粉倒入锅内,用文火炒热,将肉豆蔻倒入,炒成微时,出锅,筛去面粉,摊开,晾凉,配方时捣碎。每肉豆蔻100kg,用小麦面粉50kg。

  土制:取细黄土,置锅内加热到发泡,倒入肉豆蔻,不断翻动,煨至肉豆蔻热透,油质渗出(防止炒黑),取出,筛净黄土,用时捣碎。

  制霜:取肉豆蔻,研碎如泥。用多层草纸包裹,压榨去油,反复压榨至去尽油为度。

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